7、碱鱼
碱鱼在斯堪的纳维亚地区。这是一种把鱼浸泡在氢氧化钠或氢氧化钾强碱溶液中制成的食物。如此浸泡多天之后,强碱溶液会把鱼的蛋白质分解,使之膨胀成大块的果冻状物质。患有胃溃疡等胃部疾病的人食用碱鱼后可能会引起极度疼痛。
8、肉馅羊肚
肉馅羊肚又译哈吉斯、哈革斯,是一道传统的苏格兰菜。实际上就是羊杂碎,制法是先将羊的胃掏空,里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肾、肺,以及燕麦、洋葱、牛肉和香辣调味料等,制成袋,再水煮数小时,直到鼓胀而成。
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