9、明尼苏达州——城市有机
选址在前身是商业酿酒厂的建筑,城市有机采用的是一种复合养殖操作,只需要传统农业用水的2%,便可向杂货店和餐馆提供沙拉和鱼。
创始人弗雷德·哈伯曼(Fred Haberman),明尼阿波利斯(Minneapolis)营销机构哈伯曼(Haberman)的首席执行官,希望以营利为目的的农场可以证明复合养殖的商业可行性,并有助于促进该地区的经济发展。“如果我们能做到这一点,我相信你会看到更多的这类设施雨后春笋般冒出来,”他说。
10、加拿大蒙特利尔——路法农场
路法农场位于蒙特利尔,其目标是创造一个“本地食品引擎”,公司的温室总监劳伦·拉斯美尔(Lauren Rathmell)说到。
农场的核心是两个庞大的屋顶温室,目前共1.75英亩——生产一系列的蔬菜:绿叶菜和香草、辣椒和茄子。农产品会搭配本地采购的商品一并包装,例如手工制作的意大利面,新鲜的面包和烤黑巧克力,向约4000名客户进行派送。
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