红薯皮在土壤中可能会吸收一些有害物质,且其含碱较多,肠胃不好的人吃了可能不适;
荸荠生长在水泽中,皮上吸收了很多有害的生物排泄物,还可能有寄生虫,生食熟吃都要将皮去干净,建议购买时选去皮的;
柿子成熟后,鞣酸会集中在柿子皮上,吃过量的话,鞣酸会与食物中的蛋白反应,引起腹胀、食欲不振因而不宜食用。所以,虽然果蔬皮有很多好处,但也要分情况吃。
此外,为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,比较“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗后,再用水冲洗15~20秒。
不能吃的皮还有这些:
动物皮 脂肪太多,要少吃
猪皮、鸡皮、鸭皮是人们吃得较多的动物皮,很多人认为吃猪皮可以美容,但杨力提醒,猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收,大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。
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